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超市保鲜冷冻展示柜厂家

发布日期:2016-07-27 作者: 点击:

超市保鲜冷冻展示柜可以保鲜蔬菜水果吗?大家都知道超市保鲜冷冻展示柜最初得 冷柜目得 是为了冷藏保鲜饮料的,并且为了方便大家选购,所以做了各种展示的功能。那么如果用它来保鲜冷藏水果蔬菜可以吗?


超市保鲜冷冻展示柜为蔬菜水果保驾护航 

大家都知道,低温是抑制微生物生长最有效及最安全的方法,5℃以下温度环境中,各种微生物繁殖就会得到很明显地抑制,从而有效地保证净菜的质量与新鲜度。超市保鲜冷冻展示柜则可以很有效的保证蔬菜瓜果的新鲜与质量,受到了广大群众的喜爱。冷冻展示柜


在超市保鲜冷冻展示柜使用的过程中,我们要注意很多细节方面的问题,保证产品的寿命以及保鲜效果。作为短期储藏的净菜商品,通常柜内的温度应操控在2~4℃即可,关于易受寒害的蔬菜可放在5~7℃柜中。为了保证蔬菜的新鲜度,削减失水萎蔫,储藏加工时间湿度通常操控在80%~95%。并且在寄存过程中,依据贮物量及柜内温度状况,注意随时通风换气。配有夜间节能帘,专供夜晚和其它非营业时间运用。进一步的节省电能,下降运用本钱。同时展示柜选用非对称涡流凉风幕,背吹式布局,柜内全方位凉风运送;两层制冷技能,处理了单一制冷方法难以克服的技能问题,使柜内无制冷盲区。


超市保鲜冷冻展示柜的这些特殊设计使得蔬菜瓜果的储存更加方便,全方位的保证了食品的新鲜,同时还节省了电量开支。


超市保鲜冷冻展示柜的制冷系统的检查

呼吸量较大的展示柜玉米、毛豆、莴苣等产品可用此法处理,通常此类产品在产地就须先预冷,然后装入纸箱,再运输至卖场。经过预冷的果菜送到卖场时其温度会升到15℃,不经预冷的,温度会升到40℃,而使果菜鲜度迅速下降。冰冷水处理法是先将水槽盛满水(200公升),放入冰块,使温度降为0℃,再将果菜浸泡其中,使果菜温度降至7℃ -8℃,冰冷水处理后,再用毛巾吸去水份或放进苏生库。


超市保鲜冷冻展示柜冷盐水处理法

展示柜叶菜类可用此法处理。其处理步骤如下。

1.第一步骤:放在预冷槽处理,水量200公升, 蛋糕展示柜水温8℃,将果菜预冷及洗净,时间为5分钟。

2.第二步骤:放人冷盐水槽,水温0℃,盐浓度1%,时间5分钟。

3.第三步骤:放人冷水槽中,水温0℃,洗去所吸收的盐分。

4.第四步骤:放人空间较大的干容器中并送进苏生库。

果菜放入冷盐水槽中的处理时间不要过长,以防止盐分所引起的伤害。


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